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• Estado nutricional de vitaminas C y B1 en individuos supuestamente sanos, residentes en un hogar de ancianos

  Se investigó el estado nutricional de las vitaminas C y B1 en 48 individuos supuestamente sanos de

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Leche evaporada con sustitución parcial de la grasa lactea por aceite de girasol

  kg/cm a la 2 y temperatura de 49,5 -C. El producto experimental se conservó sin presentar

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Efecto del tratamiento térmico sobre la firmeza del yogurt de leche de bufala

  días a 10 -C

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Diciembre/1991
• Elaboración de leche acidofila para regimenes especiales de alimentación

  cualidades nutricionales, bacteriologicas y sensoriales durante 7 dias a 10-C. Los resultados de las

  Fuente: Literatura Cubana | Fecha: Junio/1992